-
−/−小鼠中验证,发现肠道共生菌P. merdae对ApoE−/−小鼠动脉粥样硬化的保护作用,从而验证了来自人肠道的P. merdae有望作为下一代益生菌的潜力。图3 | 粪副拟杆菌灌胃减少动脉粥样硬化斑块形成粪副拟杆菌对肠道中BCAAs的降解
-
益生菌是一类有益于人体健康的活性微生物食品原料,常用的益生菌有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌两大类,与干酪乳杆菌一起被称为“健康三益菌”。 2001年卫生部公布了可用于保健食品中的益生菌菌种名单:两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧
-
干酪乳杆菌作为益生菌之一被用作牛奶、酸乳、豆奶、奶油和干酪等乳制品的发酵剂及辅助发酵剂,尤其在干酪中的应用较多,适应干酪中的高含量盐及低PH值,通过一些重要氨基酸的代谢以增加风味并促进干酪的成熟。无糖酸奶醇和益生菌结合生产得到的功能性酸奶
-
乳杆菌由一类遗传和生理特性多样的杆状乳酸菌构成。基于发酵的最终产物,这个属的种可以被划分到3组,即同型乳酸发酵的乳杆菌、兼性异型乳酸发酵的乳杆菌和专性异型乳酸发酵的乳杆菌。 同型乳酸发酵的乳杆菌有德氏乳杆菌保加利亚亚种、德氏乳杆菌
-
乳杆菌是口腔的正常菌群,为革兰氏阳性兼性厌氧或专性厌氧杆菌。乳杆菌可分为两类:一类为同源发酵菌种,利用葡萄糖发酵后主要产生乳酸。这组的代表为干酪乳杆菌和嗜酸乳杆菌,它们与龋病密切相关。另一类为异源发酵菌种,发酵后产生乳酸和较大量的乙酸
-
葡萄球菌落邻近处被检菌的菌落较大,远离葡萄球菌菌落处的菌落小或不生长,即卫星试验阳性 注意点:在血平板上点种葡萄球菌时,X、V因子都具备; 在M-H平板上接种葡萄球菌时,只具备V因子; 流感嗜血杆菌生长需要X和V因子; 副流感嗜血杆菌生长只需要V因子; 意义:能在M-H平板上呈卫星生长的菌为副流感嗜血杆菌 不能在M-H平板上呈卫星生长的菌为流感嗜血杆菌。
-
性,也不产生孢子在乳基质培养基上生长,菌落呈无色或淡白色,菌落表面为不光滑絮状,直径在1mm-3mm之间。保加利亚乳杆菌属于化能异养型微生物,对营养需求较为苟刻。通常情况下,脱脂乳和乳清是乳酸菌的最佳培养基,实验表明:以乳清加6%脱脂乳作为
-
在口腔内能分离的菌有15种,包括:干酪乳杆菌(L.caei):亚种有干酪亚种(L.casei subst)、副干酪亚种(L. paracasei subs)、嗜酸乳杆菌(L.acidophilus)。亚种有:嗜酸亚种
-
干酪乳杆菌作为益生菌的一种,能够耐受有机体的防御机制,其中包括口腔中的酶、胃液中低PH值和小肠的胆汁酸等。所以干酪乳杆菌进入人体后可以在肠道内大量存活,起到调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收等作用。同时,干酪乳杆菌具有高效降血压、降胆固醇
-
干酪乳杆菌(L.casei)为短杆状或长杆状的多形性杆菌,长短不一,一般宽度均小于1.5μm。菌两端平齐呈方形,排列方式多为短链或呈长链。有时亦可见到球形茵。革兰氏染色阳性,无运动性,不产生芽胞。